Следите за «Milanweek.ru»

Звёзды Мишлен в Милане

мишлен

ЕДА И ВИНО

Звёзды Мишлен в Милане

 

Интересно, какие траттории Милана отметил бы, составляя свой первый справочник в 1900 году, Андре Мишлен — вопрос без ответа. Зато в этом году Милан отметился аж 18 раз в знаменитом красном путеводителе. Правда, двум ресторанам пришлось распрощаться со звёздами — Armani и Essenza.


О чем говорят звёзды:

  • Одна звезда означает, что в ресторане очень хорошая кухня;
  • Две звезды говорят о том, что кухня отличная и ресторан стоит того, чтобы его посетить;
  • Три звезды присуждаются за превосходную работу шеф-повара, чьи блюда приравниваются к произведениям искусства.

seta1 800x600 - Звёзды Мишлен в Милане

При решении о выдаче звёзд проводится тщательное исследование. Инспектор посещает заведение анонимно: приходит как обычный клиент и оценивает работу персонала, подачу блюда, вкус и порции. Общая атмосфера заведения тоже учитывается. В кухне ключевым является качество блюда, ингредиенты и техника приготовления, а также меню ресторана в целом.

seta 482x600 - Звёзды Мишлен в Милане

По количеству заведений с тремя звёздами лидирует Токио, а больше всего премированных ресторанов во Франции.

Звёздные рестораны Милана:

  • Enrico Bartolini al Mudec — 2 звезды — via Tortona
  • Il Luogo di Aimo e Nadia — 2 звезды — via Montecuccoli
  • Seta — 2 звезды — via Monte di Pietà
  • Vun — 2 звезды — via Silvio Pellico
  • Alice Eataly Milano Smeraldo — 1 звезда — piazza XXV aprile
  • Berton — 1 звезда — via Mike Bongiorno
  • Contraste — 1 звезда — via Meda
  • Cracco — 1 звезда — Galleria Vittorio Emanuele
  • Innocenti evasioni — 1 звезда — via privata della Bindellina
  • Felix Lo Basso — 1 звезда — piazza Duomo
  • Iyo — 1 звезда — Piero della Francesca, 74
  • Joia — 1 звезда — via Panfilo Castaldi
  • Lume — 1 звезда — via Watt
  • Sadler — 1 звезда — via Ascanio Sforza
  • Tano Passami l’olio — 1 звезда — via Villoresi
  • Tokuyoshi — 1 звезда — via San Calocero
  • Trussardi alla Scala — 1звезда — piazza della Scala
  • D’O – 1 звезда — piazza della Chiesa, Cornaredo

 

Читать далее
Редакция Milanweek

Нажми, чтобы оставить комментарий

ЕДА И ВИНО

Facebook

Популярные статьи