Звёзды Мишлен в Милане
facebook
Следите за «Milanweek.ru»

Звёзды Мишлен в Милане

мишлен

ЕДА И ВИНО

Звёзды Мишлен в Милане

Интересно, какие траттории Милана отметил бы, составляя свой первый справочник в 1900 году, Андре Мишлен – вопрос без ответа. Зато в этом году Милан отметился аж 18 раз в знаменитом красном путеводителе. Правда, двум ресторанам пришлось распрощаться со звёздами – Armani и Essenza.


О чем говорят звёзды:

  • Одна звезда означает, что в ресторане очень хорошая кухня;
  • Две звезды говорят о том, что кухня отличная и ресторан стоит того, чтобы его посетить;
  • Три звезды присуждаются за превосходную работу шеф-повара, чьи блюда приравниваются к произведениям искусства.

При решении о выдаче звёзд проводится тщательное исследование. Инспектор посещает заведение анонимно: приходит как обычный клиент и оценивает работу персонала, подачу блюда, вкус и порции. Общая атмосфера заведения тоже учитывается. В кухне ключевым является качество блюда, ингредиенты и техника приготовления, а также меню ресторана в целом.

По количеству заведений с тремя звёздами лидирует Токио, а больше всего премированных ресторанов во Франции.

Звёздные рестораны Милана:

  • Enrico Bartolini al Mudec – 2 звезды – via Tortona
  • Il Luogo di Aimo e Nadia – 2 звезды – via Montecuccoli
  • Seta – 2 звезды – via Monte di Pietà
  • Vun – 2 звезды – via Silvio Pellico
  • Alice Eataly Milano Smeraldo – 1 звезда – piazza XXV aprile
  • Berton – 1 звезда – via Mike Bongiorno
  • Contraste – 1 звезда – via Meda
  • Cracco – 1 звезда – Galleria Vittorio Emanuele
  • Innocenti evasioni – 1 звезда – via privata della Bindellina
  • Felix Lo Basso – 1 звезда – piazza Duomo
  • Iyo – 1 звезда – Piero della Francesca, 74
  • Joia – 1 звезда – via Panfilo Castaldi
  • Lume – 1 звезда – via Watt
  • Sadler – 1 звезда – via Ascanio Sforza
  • Tano Passami l’olio – 1 звезда – via Villoresi
  • Tokuyoshi – 1 звезда – via San Calocero
  • Trussardi alla Scala – 1звезда – piazza della Scala
  • D’O – 1 звезда – piazza della Chiesa, Cornaredo

Читать далее
Advertisement
Нажми, чтобы оставить комментарий

ЕДА И ВИНО

Advertisement

Facebook

Популярные статьи